Historia del vino

Según testimonios arqueológicos la evidencia más antigua de elaboración de vino es una vasija del año 5400 a.C en los montes Zagros (baja Mesopotamia). Podemos decir que la historia del vino comenzó a fraguarse desde los años 5400 a.C, una fecha con mucha historia.

Posteriormente el consumo del vino se extendió hacia Occidente llegando a Egipto y Grecia, convirtiéndose el Mediterráneo en la cuna del vino y en una de las regiones vinícolas más famosas.

Egipto

Entre todos los elaboradores de vino de la historia cabe destacar a Egipto. Según han contado numerosos historiadores, los egipcios eran egipto historia vinopropensos a beber bastante, ya que estaba muy bien considerado en reuniones y fiestas en la corte de los faraones. En esa época contaban con un “jefe de coperos” que era algo parecido a un catador o sumiller de hoy en día. Se adoraba a Baco, el Dios egipcio del vino. El vino era considerado medicina, por lo que su elaboración era cuidada al detalle: las uvas se exprimían envolviéndolas en un lienzo y retorciendo este por sus extremos para el filtrado y guardando el vino en botellas de cristales oscuros para protegerlo del sol. El vino se guardaba en vasijas de barro en las bodegas de almacenado.

Grecia

Grecia también fue importante en la historia del vino, fue un gran elaborador de vino. En las fiestas griegas, como en las romanas, también se bebía mucho vino. Estas fiestas fueron llamadas bacanales en honor a Dionisio, el Dios griego del vino.

grecia historia vinoEn obras literarias de la época, como “La Ilíada” y “La Odisea”, queda reflejado que el vino en muchas ocasiones se utilizaba para emborrachar a los enemigos y poder vencerlos.

Para la conservación del vino utilizaban brea, resinas y especias. El vino se bebía mezclado con agua y se conservaba en pellejos de cabra.

Cuando Grecia pasó a ser provincia romana, Roma acogió la cultura del vino y en el futuro lo dispersarían por todo el mundo a través de la religión.

A finales del siglo I a. C. con el crecimiento de Roma comenzaron a surgir familias ricas que vivían en villas de descanso donde disfrutaban del vino. La borrachera estaba bien considerada en las mejores familias, incluso el abuso estuvo de moda. Las mujeres tenían prohibido beberlo.

Historia del vino

Cristianismo, un papel fundamental

Sin duda fue el cristianismo el que consiguió un mayor desarrollo en la propagación del vino y su historia, ya que se utilizaba en la celebración de la misa. Por otra parte los monasterios crearon sus propios métodos de elaboración, siendo los precursores de la viticultura y vinicultura.

Hacia la Edad Media, las abadías ofrecían alojamiento, alimento y bebida a todos lo que lo requerían, tanto ricos como pobres. La bebida de la época era el vino.

De esta forma, el cristianismo se convirtió en el mayor vehículo de dispersión de la viticultura y el vino hacia todo el mundo. Con la cristianización de América, tras su descubrimiento, se propagó el cultivo de la vid y su elaboración.

El primer vino que se embotelló en España fue en la zona de Jerez. Fue José de la Peña quien quiso encerrar en el vidrio el vino que se elaboraba en la zona. De ahí salió la primera marca de vino que se embotelló y el primer vino de Jerez que se comercializó. Actualmente sigue elaborándose y comercializándose con la marca “Tío Pepe”, tan conocida en toda España.

¿Cómo vivían los egipcios el vino?

Según han contado numerosos historiadores sobre la historia del vino, los egipcios eran propensos a beber bastante, ya que estaba muy bien considerado en reuniones y fiestas en la corte de los faraones.

Contaban con un “jefe de coperos” que era algo parecido a un catador o sumiller de hoy en día.

Se adoraba a Osiris, el Dios egipcio del vino.

El vino era considerado medicina, por lo que su elaboración era cuidada al detalle: las uvas se exprimían envolviéndolas en un lienzo y retorciendo este por sus extremos para el filtrado y guardando el vino en botellas de cristales oscuros para protegerlo del sol. El vino se guardaba en vasijas de barro en las bodegas de vino de almacenado.